キッチンピノ -kitchen pinot-

水ナスのジューシーな味わいとみょうがの爽やかな香り・・・・

夏の季節を感じる一品です

シチリア地方の伝統的なパスタ

イワシとフィノッキオ（フェンネル＝ういきょう）とセロリ、玉葱、レーズンなどと煮込み

仕上げにコクだしのトマトソース、パン粉と松の実をかけて完成です

熱を通すことにより「えぐ味」がとれ「酸味」とのバランスがよくなります

この時期「季節野菜のフリット」や　メイン料理の付け合わせでグリルなどして提供してます

完熟トマトとはまた違う味わいをお楽しみ下さい